EL MEJOR CHULETÓN DE BUEY DEL MUNDO

En esta ocasión nos vamos a Jimenez de Jamuz, un pequeño pueblo de mil habitantes en la provincia de León. Allí se encuentra, según los mejores críticos  gastronómicos mundiales, una pequeña bodega - restaurante ( El Capricho) donde elaboran el mejor chuletón de buey del mundo.
Al frente de esta pequeña bodega está el maestro asador José Gordón.
Cuida al ganado personalmente con mucho mimo y una atención exquisita, siendo animales muy nobles que pueden llegar a pesar 1500 kilos.
Cuanto más manso y tranquilo es el buey, mejor se infiltra las grasas exteriores al interior, haciendo que la carne sea excepcional.
En su carta de chuletones destaca la chuleta de buey Washugyu Oregón sin hueso.

http://bodega-capricho.com/es/bodega