LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2013
Estos premios comenzaron en el año 2002 cuando la revista Restaurant publicó por primera vez la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Poco después se hizo la primera gala para entregar los premios y ahí nació este gran evento que se celebra anualmente.
¿Cómo se eligen los mejores restaurantes del mundo?
Actualmente son unas 900 personas las responsables de juzgar cual es el mejor restaurante del momento. Éstas se dividen en grupos de 36 personas que forman grupos de votación por regiones del mundo. Cada grupo está formado por críticos gastronómicos, chefs, periodistas y otras personalidades del mundo de la gastronomía.
Para poder votar y elegir a los mejores restaurantes se deben cumplir una serie de normas y criterios:
Las votaciones se realizan confidencialmente y no se pueden filtrar antes de que se realice el anuncio de los premios. Los miembros de cada grupo de votación pueden votar un máximo de cuatro restaurantes de su región y tres votos deben destinarse obligatoriamente a restaurantes situados fuera de su región.
Otro requisito indispensable es que los miembros del jurado hayan comido en los restaurantes votados en alguna ocasión durante los últimos 18 meses. No se les permite votar a aquellos restaurantes que puedan estar vinculados mediante intereses comerciales o de algún otro tipo.
Los miembros no son los mismos en cada edición, se renuevan diez cada año.
El Celler de Can Roca ha sido elegido este 29 de abril de 2013 mejor restaurante del mundo.
Los tres hermanos que dirigen El Celler, Joan, Jordi y Josep Roca celebraron en Londres uno de los mayores reconocimientos a los que puede aspirar un restaurante.
Los diez primeros puestos han sido ocupados por los siguientes restaurantes:
1 El Celler de Can Roca. Girona
2 Noma. Copenhagen, Denmark
3 Osteria Francescana. Modena, Italy
4 Mugaritz. Errenteria. Gipuzkoa
5 Eleven Madison Park. New York, USA
6 D.O.M. São Paulo, Brazil
7 Dinner by Heston Blumenthal. London, UK
8 Arzak. San Sebastián, Spain
9 Steirereck. Vienna, Austria
10 VendômeBergisch. Gladbach, Germany